Reacción química en manzanas

Experimento: Manzanas al óxido.

Edad: 7 u 8 años aprox.

Temporalización:

• Preparación: 20 minutos aprox.
• Desarrollo: 1 día.

Materiales:

• manzana
• limon
• naranja
• leche
• agua
• bolsa hermetica
• film plastico 
• papel albal
• cuchillo
  

 

Experimentación: En primer lugar necesitamos un soporte donde poner las manzanas para hacer el experimento, en nuestro caso hemos utilizados unos soportes de cristal que podemos encontrar en cualquier laboratório de química.

Nosotros hemos realizados 8 casos diferentes por lo que pondremos 8 trozos de manzana en cada uno de los soportes de cristal, en cada uno de ello haremos un experimento diferente.

• En el caso número uno cubrimos el trozo de la manzana con leche, dejando que sólo asome un poco la manzana.
• En el caso número dos, cogemos la manzana y la cubrimos con papel albal en su totalidad.
• En el caso número tres, partimos dos trozos de limón, un trozo lo ponemos en la base, posteriormente, encima colocamos el trozo de manzana y este trozo quedará cubierto con otro trozo de limón.
• En el caso número cuatro introducimos un trozo de manzana dentro de una bolsa hermética y la cerramos en su totalidad.
• En el caso número cinco repetimos el mismo proceso que con el limón, base de naranja, la manzana y la naranja.
  
• En el caso número seis cubrimos la manzana con agua, y al igual que con la leche dejamos un poco de manzana sin cubrir.
  
• En el caso número siete cubrimos la manzana con film transparente en su totalidad.
  
• Y por último en el caso número ocho dejamos la manzana tal cual, sin alterar nada de su naturaleza.

 Explicación científica:  Las enzimas en frutas de color claro como manzanas, peras y duraznos pueden causar oxidación de la fruta en contacto con el aire, el cambio de color blanco a un color café oscuro, ocurre tan pronto como las frutas se hayan pelado o cortado.

En los casos uno, tres y cinco, son ácidos, debido a ello la actividad de la enzima desaparece considerablemente y con ello el proceso del óxido es más lento. En el caso segundo, cualquier estructura de aluminio o el papel de aluminio que tenemos habitualmente en casa están oxidados en su superficie, lo que ocurre es que dicha capa de óxido no tiene un color distinto, como sí ocurre en el hierro y en el cobre,por lo tanto no va a evitar la oxidación de la manzana aunque le cortemos el contacto con el aire. En el caso número siete y cuatro, el aislar la manzana con film y plástico hace que a la manzana no le entre aire y su oxidación sea mucho mas lenta, en el caso número seis el agua actua dificultando el contacto de los fenoles (ácido) con el oxígeno, por lo que habría sido mejor sumerjir la manzana en su totalidad, al no ser así, la manzana se ha oxidado igualmente. Como es normal, en el caso número ocho, la manzana ha quedado expuesta en su totalidad con el aire, debido a ello la oxidación se produce de manera casi inmediata.

¿Huevo frito?

Experimento:  Huevo en alcohol.

Edad: 7 años aproximadamente.

Temporalización: 

• Preparación: 3 minutos aproximadamente.

• Desarrollo: 5 minutos aproximadamente  (los resultados lo veremos mejor transcurrido un día)

Materiales:

• bol

• huevo

• alcohol 

  
  

   

Experimentación:

Cogemos el bol y vertemos en el alcohol, aproximadamente unos dos dedos, posteriormente cogemos el huevo, lo cascamos y lo vertemos encima del alcohol, con cuidado de no salpicar, intentaremos hacer esto en un lugar ventilado, y tan solo nos queda esperar.

Explicación:

El alcohol va desnaturalizando que se encuentran principalmente en la clara. Cuando las proteinas pierden parte de su estructura molecular y por eso su aspecto cambia. Así observamos como como la clara va cambiando de color volviendose blanca y sólida igual que ocurre cuando cocinamos un huevo, y es que el calor también desnaturaliza las proteínas.

 

Separación de mezclas heterogéneas.

Experimento: Decantación

(Experimento realizado con los alumnos de Compensatoria y los alumnos de 1º PMAR y su profesora Lourdes)

Edad: 12 años aproximadamente.

Temporalización:

• Preparación: 10 minutos aproximadamente.

• Desarrollo: 10 minutos aproximadamente.

Materiales:

• Aceite. 

• Agua.

• Vaso de precipitado.

• Mecanismo de decantación.

Experimentación:

En primer lugar hemos vertido en un vaso de cristal un poco de aceite y agua, lo hemos mezclado, ahí ya nos hemos dado cuenta de que por muchas vueltas que le damos a las sustancias no logramos que se mezclen de forma homogénea, cuando más turbia tenemos las mezcla, lo vertemos en el embudo de decantación, debajo de él colocamos un vaso de cristal y procedemos a abrir el grifo del embudo para separar las sustancias, dejando en el embudo de decantación la sustancia menos densa  (aceite) y a través del grifo pasa la sustancia más densa ( agua). Conseguimos así la separación de ambas sustancias como podéis observar en el video.

 

Explicación científica:

Las mezclas se pueden separar, es decir, su unión se puede "deshacer" revertir y existe varios métodos para hacerlos. En el caso que nos ocupa, hemos decidido separar mezclas heterogéneas, son aquellas mezclas en las que podemos ver las sustancias que componen esa mezcla a simple vista, como el agua y el aceite, uno de esos métodos es la decantación, donde se usa para separar líquidos y sólidos y mezclas de líquidos con diferentes densidades.

 

¿Es bueno el tabaco?

Experimento: Botella fumadora

Edad: A partir de 11 años

Temporalización:

• Preparación: 20min

• Desarrollo: 5min

Materiales:

• cigarro

• mechero

• bottella 2l

• agua 

• silicona 

• tijeras 

• tubo 

• cilíndrico 

• algodón

Experimentación: 

Cogemos la botella y le hacemos un agujero del tamaño de un bolígrafo y la sellamos con silicona, después hacemos lo mismo con el tapón con el tamaño del cigarro. Llenamos la botella de agua y tapamos con un dedo. Hemos puesto el  cigarro en el tapón y lo hemos encendido y cerrado la botella. hemos quitado el dedo del bolígrafo y dejamos salir el agua y según se vaciaba el agua se iba llenando de humo, una vez vaciado todo el agua quitamos el tapón y ponemos algodón en la boquilla y después soplamos por el bolígrafo, haciendo que la botella fume, de esta manera vemos que el humo atraviesa el algodón y deja a éste negro.

 

Explicación científica: 

¿Cuántas veces las personas fumadoras a la afirmación de "el tabaco es malo, causa cáncer" nos responden con un "nos vamos a morir igual"? Con esto los alumnos de compensatoria no queremos obligar a nadie a que deje de fumar, no, tan solo queremos demostraros que el tabaco es tan perjudicial como otras drogas, en este caso que nos concierne, es uno de los principales causantes de cáncer de pulmón, pero no hay que llegar a este extremo,no solo causa cáncer, sino también mal aliento, poco aguante en ejercicios físico, aspecto de boca desagradable, y también mal aspecto de dedos y uñas , y ya por no hablar de lo desagradable que resulta besar a una persona después de haber fumado.El algodón del experimento terminó con todas las sustancias químicas que resultan de la combustión del tabaco, como la nicotina y el alquitrán. Los pulmones quedan igualmente impregnado de esta combustión.

¿Realmente merece la pena presumir con un cigarro? ¿no tenemos otras dotes que enseñar al mundo?

Separación de mezclas homogéneas

Experimento: Cristalización.
(Este experimento fue realizado con los alumnos de 1º de PMAR y su profesora Lourdes, obtenemos cristales de sal a partir de una disolución de agua salada.)

Edad: A partir de los 10 años.

Temporalización:

• Preparación: Unos 15 minutos aproximadamente.

• Desarrollo: 1 mes aproximadamente.

Materiales:

• vaso medidor

• cristalizador

• agua

• sal

Experimentación: Como hemos dicho anteriormente la hemos obtenidos de otro proceso de separación de mezclas (podéis echarle un vistazo en una de las entradas anteriores).

Una vez obtenido el agua con la sal, la pusimos en un cristalizador y a esperar. Ha tenido que transcurrir un mes para observar la cristalización.

Explicación científica: La cristalización, o proceso de obtención de cristales, es una técnica de purificación y producción de sólidos cristalinos a partir de una fase homogénea, que en nuestro caso será una disolución. Para que esta disolución cristalice hay que conseguir una sobresaturación, que en nuestro ejemplo se consigue gracias a un enfriamiento natural muy lento que permite como podéis observar cristales pequeños.

Separación de mezclas heterogéneas

Experimento: Filtración

(Este experimento fue realizado con los alumnos de Compe y los alumnos de 1º de PMAR junto a su profesora Lourdes).

Edad: A partir de 7 años 
Temporalización:

• Preparación: 15 minutos aproximadamente

• Desarrollo: 15 minutos 

Materiales:

• Arena 

• Agua

• Sal

• Vaso medidor

• Embudo

• Papel de filtración

• Cucharilla

 
Experimentación: En el vaso medidor vertemos la arena y la sal, la removemos y vertemos agua y damos vueltas hasta que la sal se disuelva en el agua, esta mezcla, la vertemos lentamente en el embudo que contiene el filtro y vamos dando vueltas con una cucharilla para así acelerar el proceso de filtración, observamos que el agua se filtra y cae al vaso medidor y en el papel queda la arena.

Explicación científica: La filtración se utiliza para separar una sustancia solida de una liquida, normalmente suspensiones finas.
Ejemplo, se emplea en las centrales depuradoras para separar las partículas solidas que contiene el agua.

¿Por qué diferentes?

Experimento: Globos de aire y agua.

Edad: A partir de los 10 años.

Temporalización:

• Preparación: Aproximadamente unos 10 minutos.

• Desarrollo: Aproximadamente 5 minutos.

Materiales:

• Globos

• Velas

• Mechero

• Agua

  

   

Experimentación: Una vez que hemos reunido los materiales, llenamos un globo de aire y el otro de agua y ambos los atamos, por otro lado encendemos dos velas, cogemos los globos y por separado y los ponemos encima de las velas, ¿qué observamos? el globo con aire estalla y el globo con agua no.

Explicación científica:

Si ponemos un globo normal en una vela, la vela transmite una gran cantidad de energía térmica a la goma del globo hasta que se calienta  y el globo estalla.Si el globo tiene agua, el calor se transfiere al agua, el cual necesita mucho tiempo para calentarse, por lo tanto el caucho nunca se calienta lo suficiente como para explotar.

Apaga fuegos

Experimento: Extintor casero.

Edad: a partir de 11 años

Temporalización:

• Preparación: 15 minutos

• Desarrollo: 5 minutos

Materiales:

• botella 

• vinagre 

• bicarbonato 

• globos 

• cuerda 

• plastilina 

• velas

Experimentación: Cogemos la botella y echamos el vinagre  y lo dejamos ahí mientras hacemos lo demás,  en un trozo de servilleta echamos bicarbonato y lo atamos con una cuerda y dejamos cuerda larga, esta bolsa hecha con bicarbonato la metemos en la botella y dejamos el extremo de la cuerda por fuera sellándolo  con plastilina e introduciendo a demás una pajita a la vez, por otro lado encendimos una vela y cogimos la botella, la agitamos haciendo que se mezcle el vinagre con el bicarbonato y saliendo por la pajita para apagar las velas.

Explicación científica:  Al agitar la botella, el bicarbonato y el vinagre dan lugar a una reaccción química produciendo un gas llamado dióxido de carbono este gas es más pesado que el aire por lo que permanece dentro de la botella desplazando el aire que antes había. Al liberar este gas la llama de la vela, esta se apaga porque el oxigeno que necesita la combustión a vuelto a ser desplazado por el dióxido de carbono.

Pinchito de aire

Experimento: Pichar globos sin romperse.

Edad: Recomendado para niñ@s de 10 años en adelante.

Temporalización:

• Preparación: entre 5 y 10 minutos aproximadamente.
• Desarrollo: aproximadamente unos 15 minutos.

Materiales:

• Globos
• Palos de barbacoa de madera
• Imperdibles

Experimentación: En primer lugar inflamos y anudamos el globo,una vez esto cogimos un imperdible y tuvimos que intentar pinchar el globo sin romperlo,así decidimos pinchar en las partes menos estiradas del globo con el imperdible sin romperlo. Después cogimos los palos de barbacoa y pinchamos el globo de nuevo y sin romperse, decidimos complicar aun más el experimento e intentamos y conseguimos atravesar el globo por completo utilizando la misma técnicas que con el imperdible; es decir por las partes menos estiradas del globo.

Separamos mezclas

Cromatografía 

(Experimento que realizaron los alumnos de compe junto a los alumnos de 1º de PMAR  y su profesora Lourdes)

Experimento: Separación de mezclas homogéneas.

Edad: Recomendado para niñ@s de mas de 5 años.

Temporalización:

- Preparación: 5 minutos aprox.

- Desarrollo: 15 minutos aprox.

Materiales:

 - Rotuladores de varios colores.

- Vaso de cristal.

- Alcohol

- Papel

Experimentación: En primer lugar cogeremos los rotuladores y dibujaremos un punto con su tinta, despues de esto, introduciremos el papel en el vaso de cristal que contendrá alcohol, dejamos reposar el papel, y poco minutos después podremos observar como la tinta va subiendo hacia arriba de diversos colores, el negro lo vamos viendo gris, azul, amarillo... el color verde azul, el gris lo vemos de color amarillo...

De esta manera vemos como las tintas de un solo color tienen a su vez varias combinaciones de colores que forman esa tinta, que son las combinaciones de los colores primarios y secundarios.

Explicación científica: el líquido sube por el papel por capilaridad a su paso va arrastrando las moléculas de los pigmentos que tenía la tinta.